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Le processus de transformation de la viande, depuis le bœuf dans la prairie jusqu'au hamburger, est filmé dans une gigantesque entreprise industrielle d'élevage et de boucherie du Colorado, qui possède des ranchs, des usines d'engraissement, des abattoirs. La production y est largement automatisée, et le film illustre également les problèmes de transport, de logistique, de création d'outillage et de management.
- Titre original : Meat
- Fiche mise à jour le 30/05/2019
- Année de production : 1976
- Réalisé par : Frederick Wiseman
- Date de sortie : non renseignée
- Date de reprise : non renseignée
- Distributeur France : non renseigné
- Distributeur international : Zipporah Films
- Durée : 113 minutes
- Origine(s) : Etats-Unis
- Genre(s) : Documentaire
- Pellicule : noir et blanc
- Format de projection : 1.33 16 mm
- Format son : Mono
- Visa d'exploitation : non renseigné
- Indice Bdfci :