Originaire d’Australie, Julian McMahon débute dans un rôle-clé du feuilleton The Power, The Passion, puis participe à la série à succès Home And Away, également interprétée par Guy Pearce, Heath Ledger, Martin Henderson et Naomi Watts. En 1992, les téléspectateurs américains le découvrent dans le feuilleton Another World, que suivront notamment les téléfilms In Quiet Night et Another Day (producteur exécutif : Francis Ford Coppola), ainsi qu’une participation à Will & Grace. Après avoir interprété l’inspecteur John Grant dans Profiler, McMahon intégrera l’équipe de Charmed,pour interpréter le démoniaque Cole Turner aux côtés d’Alyssa Milano, Holly Marie Combs, Shannen Doherty et Rose McGowan. McMahon s’est illustré à Sydney et Melbourne dans la pièce Love Letters.
Julian McMahon a contribué au succès international de la série satirique Nip/tuck, où le rôle du cynique Dr. Christian Troy, idole des bourgeoises névrosées de Miami, lui a valu d’être cité au Golden Globe, au Saturn Award et Golden Satellite Award.
Côté cinéma, ce charismatique comédien a interprété récemment Victor VonDoom dans Les Quatre Fantastiques de Tim Story et endossera de nouveau cet été le costume de son personnage dans Les 4 Fantastiques Et Le Surfer D'Argent du même réalisateur.
Il a également tourné Wet And Wild Summer, avec Elliott Gould, Insomnies de Michael Walker, avec Jeff Daniels, Prisoner des scénaristes/réalisateurs David Alfordet Robert Lynn, en compagnie d’Elias Koteas, et Meet Market, avec Elizabeth Berkley.
On le retrouve aux côtés de Sandra Bullock dans le film Premonitions (2007).