Passionné de photographie dès l'âge de dix ans, John Moore travaille successivement comme caméraman d'actualités puis comme assistant opérateur sur des films de Neil Jordan et Jim Sheridan. Il réalise par la suite des spots publicitaires pour les marques Adidas, Guinness ou encore Sega.En 2000, John Moore est contacté par les studios de la Twentieth Century Fox et la société de production Davis Entertainment pour mettre en scène le film de guerre En territoire ennemi, son premier long métrage avec Owen Wilson et Gene Hackman dans les rôles principaux. Restant dans un genre "viril", il revisite en 2003 Le Vol du Phénix de Robert Aldrich pour en faire un remake aventureux (Le Vol du Phoenix) emmené par Dennis Quaid et Giovanni Ribisi.
