Stephen Hopkins a fait ses débuts comme storyboardeur de BD, puis comme directeur artistique. Il a ensuite réalisé des vidéoclips et des spots publicitaires, et mis en scène des pièces de théâtre aux États-Unis, en Australie et en Europe. Il signe son premier long métrage avec DANGEROUS GAME. Puis, il enchaîne avec FREDDY – CHAPITRE 5 : L’ENFANT DU CAUCHEMAR, PREDATOR 2, avec Danny Glover, LA NUIT DU JUGEMENT, avec Emilio Estevez, Cuba Gooding Jr., Stephen Dorff, et Denis Leary, BLOWN AWAY, avec Jeff Bridges et Tommy Lee Jones, L’OMBRE ET LA PROIE, avec Michael Douglas, PERDUS DANS L’ESPACE, avec William Hurt et Gary Oldman, et LES CHÂTIMENTS, avec Hilary Swank. Il a réalisé le pilote de la série « 24 Heures Chrono », dont il a été producteur exécutif, qui lui a valu des nominations aux Golden Globe, Emmy, et Directors Guild of America Award. Il a réalisé la minisérie « Traffic », qui lui a valu une autre citation à l’Emmy, et « Moi, Peter Sellers », qui a remporté neuf Emmy (dont celui de meilleur réalisateur). Il a ensuite réalisé et produit « Californication », avec David Duchovny, « The Unusuals », avec Jeremy Renner, et « House Of Lies », dont la cinquième saison commence à être diffusée à l’heure actuelle. Il a réalisé le premier épisode de la nouvelle série « Houdini And Doyle », avec Michael Weston et Stephen Mangan.