Sophie Quinton, qui grandit en Normandie, rêve de cinéma en regardant Peau d'âne et La Nuit américaine. Après un bac option art dramatique, elle intègre une troupe de théâtre de rue. Elle tourne son premier court-métrage, Dimanche, sous la direction d'Emmanuel Finkiel, dans le cadre de l'opération Talents Cannes de l'Adami, et enchaîne avec deux autres courts très remarqués de Gérald Hustache-Mathieu, Peau de vache, pour lequel elle reçoit le prix d'interprétation au Festival de Clermont-Ferrand, et La Chatte andalouse.En 2003, Gilles Marchand la choisit pour être l'héroine de Qui a tué Bambi ?. Sa composition d'élève infirmière angélique qui se jette dans la gueule d'un loup interprété par Laurent Lucas est saluée par la critique, et lui vaut en 2004 une nomination au César du Meilleur espoir féminin. La même année, on la retrouve dans Poids léger de Jean-Pierre Améris.
