Résumé de l'épisode : Adrian Carsini, un des plus grands experts œnologues au monde, et producteur de vin de grande qualité, s'apprête à recevoir un prix pour son travail. Mais son frère, Enrico, qui est propriétaire du vignoble décide de vendre à un groupe de producteurs de vin grand public. Adrian frappe Enrico, le transporte inconscient dans son cellier où il le laisse mourir pendant qu'il part une semaine à New York. À son retour, il lui met sa tenue de plongeur et le balance dans la mer. Lorsqu'on retrouve son corps, le légiste conclut à un choc durant la plongée l'ayant assommé et laissé inconscient sous l'eau jusqu'à épuisement de l'oxygène. Columbo trouve étrange que sa voiture, une Ferrari décapotable, soit restée une semaine soumise aux éléments sans trace des intempéries. Il suspecte Adrian, et va devoir s'imprégner de culture viticole pour aborder son suspect.
Commentaires:
Le TWA Flight Center apparaît dans cet épisode pour illustrer le vol retour d'Adrian Carsini de New York vers Los Angeles après son voyage d'affaire lui procurant un alibi. On voit pour la première fois l'inspecteur Columbo dans son bureau. Il y reçoit la visite de la fiancée de Enrico Carsini, qui vient lui faire part de ses craintes liées à la disparition de ce dernier. On apprend que la voiture de Columbo (la fameuse Peugeot 403 cabriolet de 1959) a 160 000 kilomètres (100 000 miles) au compteur et qu'il en prend soin. Un des rares voire le seul épisode de la série où se crée une certaine amitié entre le meurtrier et le Lieutenant. Dans la plupart des épisodes, le meurtrier sous estimant le Lieutenant le toise, le prend pour un idiot, est arrogant et désagréable envers ce dernier. Ici dans Quand le vin est tiré, Adrian Carsini éprouve un profond respect envers Columbo ainsi que des signes de grande gentillesse à son égard. Columbo éprouve même du regret à l'arrêter. D'ailleurs Columbo a accepté de s'intéresser à l'affaire car la fiancée d'Enrico a su jouer sur la fibre italienne de l'inspecteur. À la fin de l'épisode, en signe d'estime, Columbo offre à Adrian une bouteille de grand cru (un 'Montefiascone') et Carsini lui fait remarquer qu'il est devenu un « excellent connaisseur » (il ajoute « Celui-ci est parfait pour cette sorte d'adieux »). On peut entendre dans cet épisode la musique de Sous le ciel de Paris jouée au violon (71ème minute). La secrétaire de Carsini est jouée par Julie Harris, l'émouvante partenaire de James Dean dans A l'Est d'Eden.
